10分煮込むだけ！米麹甘酒を使う
味わいこっくり里芋カレー

疲労回復や美容効果も高い米麹甘酒（無加糖）で煮込むドライカレー。10分程煮込むだけなのに、1日寝かせたようなカレーのコクと旨みが！！
甘酒のとろっと感と、挽肉の焼き方がポイントで、パサつかないジューシードライライカレーに。里芋のねっとり食感もプラスになります♪

材料2人分

作り方

1. フライパンにオリーブオイル、生姜、にんにく、ローリエを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、端に寄せて、合挽き肉の塊をハンバーグのようにして表面を焼きつける。（両面）
2. 挽肉の表面に焼き色がついたら、ポロポロになるようにほぐして、玉ねぎと混ぜ合わせ、里芋も加えて炒める。里芋に油がなじんだら、〈B〉を加えて、水分を飛ばすように中火で10分程煮込み、醤油を加え混ぜ、火を止めローリエを除く。
3. 器にごはん（雑穀ごはん等）を盛り、（2）をのせる。あればクレソン等を飾る。