カマンベールのバジルフォンデュで
いただく冬野菜

2018.12.20

バジル風味のフォンデュに、色鮮やかでおしゃれな冬野菜やバケットを添えて。白ワインを牛乳に変えれば、子どもでも楽しめます。プチトマトやウインナーなどお好みの具材でも!

材料2人分

  カマンベールチーズ 100g
  グリュイエールチーズ 60g
  (ピザ用チーズなどでも代用可)  
  片栗粉 小さじ1/2
  白ワイン 50㏄
  ドライバジル 小さじ1
  〈お好みの野菜〉  
  紫芋、ロマネスコ、カリフラワー、かぼちゃなど

作り方

  1. 野菜はひと口大に切る。紫芋はひと口大に切って、水にさっとさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで加熱する。(500W3分~)
  2. カマンベールとグリュイエールチーズは1㎝角にカットし、グリュイエールチーズと片栗粉を混ぜ合わせておく。
  3. 小鍋に白ワインと(2)を加え、弱火でじっくり溶かしながら、ドライバジルを加え混ぜる。

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宮沢 史絵さん

大手教室での講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し独立。毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理までを身近な食材で提案。現在は企業のレシピ開発、出版物へのレシピ提供などに携わる。著書に『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍』など。

宮沢 史絵さんのHPはコチラ
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