懐かしメニューの今どきレシピ！
野菜ジュースでナポリタン

栄養と味のバランスのとれた、野菜ジュース(トマトベースのもの)を使って、ソースが絡まるジューシーナポリタン！ケチャップを大量に使わずに作れます。ナポリタンは、何故かアルデンテではない方が、美味しい気が。当レシピでは長めに茹でますが、お好みに合わせてアレンジしてください。

材料2人分

作り方

1. パスタは、袋の表示時間より4~5分程長めに茹でる。その間に、ウインナーは長さ3cm位に斜めに切る。玉ねぎは1cm幅でくし形に切る。ピーマンは縦に5mm幅にカットする。〈A〉を合わせておく。
2. フライパンに、油適宜(分量外)とにんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、ウインナーと玉ねぎを加え、中火で焼き付けるように炒める。ピーマンも加えさっと炒めたら、〈A〉を加え、焼き付けるように炒め、酒を加える。
3. （2）に野菜ジュースを加えひと煮立ちしたら、しっかり湯を切ったパスタを加え混ぜ、最後に粉チーズとバターを和え、塩・こしょうで味を整える。器に盛り、お好みで粉チーズ(分量外)、みじん切りパセリをふる。