フライパンひとつでOK♪
チキンカチャトーラ

お好みの具材をトマトと煮込む「猟師風煮込み料理」カチャトーラ。仕上げにしょうゆを少し加えて、ご飯にも合うトマト煮に。

材料2人分

作り方

1. 鶏もも肉に、塩・こしょうをして下味をつけ、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを加えて加熱し、鶏もも肉を皮面から焼き、表面に焼き色がついたら取り出す。
2. ペーパーで、（1）のフライパンの油をふき、オリーブオイルとにんにくを加えて弱火で加熱する。香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、しいたけを加えて炒める。
3. （1）の鶏もも肉を戻し入れ、白ワインを加えて1分程煮たら、〈A〉を加えて3分程煮る。仕上げにしょうゆを加える。
4. 器に盛り、お好みでバジルを飾る。