人気のサバ缶とオリーブを使った
とにかく簡単!おいしい!トマトパスタ
2019.08.01
サバ缶の旨味とトマトの相性はばっちり。味噌を加えて、よりコクのあるトマトソースに仕上げます。
材料2人分
サバ缶 | 1缶(190g) | |
オリーブ(種なし) | 12~14個 | |
にんにく(みじん切り) | 1かけ | |
輪切り赤唐辛子 | 20切れ | |
※辛みはお好みで調整してください。 | ||
トマト缶 | 1缶 | |
砂糖 | 小さじ1 | |
味噌 | 大さじ1 | |
塩・こしょう | 少々 | |
オリーブオイル | 大さじ2 | |
パスタ | 140g | |
ローズマリー | お好みで |
作り方
- パスタは、袋の表示通りに茹でる。
- フライパンに、オリーブオイルとにんにく、輪切り赤唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りが出たら、サバ缶を汁ごと加えて、ざっくり崩しながらサッと炒める。
- オリーブ、トマト缶、砂糖を加えて2分程煮たら、塩・こしょう、味噌を加えて混ぜ、湯を切ったパスタを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、お好みでローズマリーを飾る。
POINT
とにかく簡単。ペンネなどお好みのパスタと合わせてみてください。
TEACHER
宮沢 史絵さん
大手教室での講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し独立。毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理までを身近な食材で提案。現在は企業のレシピ開発、出版物へのレシピ提供などに携わる。著書に『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍』など。