持ち寄りメニューにもおすすめ!
サバ缶 DE ブルスケッタ
2019.12.05
サバの水煮缶があれば、すぐできるおつまみ。
紫玉ねぎとトマトで彩りよく。
材料2~3人分
サバの水煮缶 | 1缶 | |
紫玉ねぎ | 1/8個 | |
バゲット(輪切り) | 適宜 | |
プチトマト | 2~4個 | |
セルフィーユ | 適宜 | |
A | 粒マスタード | 大さじ1 |
A | レモン汁 | 大さじ2 |
A | 粗びき黒胡椒 | 少々 |
作り方
- バゲットはカリッとするまでトースターで焼く。紫玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水にさらして水気を切る。飾り用のプチトマトは4等分のくし型に切る。
- サバの水煮缶の汁を捨て、ボウルでほぐし、〈A〉を加えて混ぜ、紫玉ねぎを加え混ぜ合わせる。
- 2をバゲットの上にのせ、プチトマトと、あればセルフィーユを飾る。
POINT
トーストに乗せて朝食にも。チーズをのせて焼いても◎
TEACHER
宮沢 史絵さん
大手教室での講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し独立。毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理までを身近な食材で提案。現在は企業のレシピ開発、出版物へのレシピ提供などに携わる。著書に『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍』など。