中華の定番をレンジで簡単に!
春キャベツの回鍋肉
2020.03.19
忙しい時の1品に。野菜たっぷり、ご飯に合うおかずです。
材料2人分
春キャベツ(5㎝角位にざく切り) | 3枚 | |
豚肩ロース切り落とし肉 | 150g | |
春にんじん(2㎜厚の半月切り) | 1/4本 | |
ピーマン(乱切り) | 1個 | |
赤パプリカ(乱切り) | 1/6個 | |
ごま油 | 小さじ1 | |
A | 味噌 | 大さじ1 |
A | しょうゆ | 大さじ1 |
A | 酒 | 大さじ1 |
A | オイスターソース | 大さじ1 |
A | 豆板醤 | 小さじ1/2 |
A | すりおろし生姜 | 小さじ1 |
A | すりおろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
- 〈A〉を混ぜ合わせ、豚肉を加えてもみこむ。
※ポリ袋を使えば、手も汚れず、洗い物も減らせて◎ - 耐熱容器にキャベツ、にんじん、ピーマン、パプリカを入れ、1を広げてのせ、ラップをかけて600Wで4分加熱する。
- いったん取り出して混ぜ、再度ラップをして600Wで3分加熱する。
- 仕上げに、ごま油を加えて混ぜ、器に盛る。
POINT
豚肉は一番上にのせて加熱しやすく。最後にごま油で香りよく仕上げます。
TEACHER
宮沢 史絵さん
大手教室での講師経験を経て、フードコーディネーター資格を取得し独立。毎日の食卓を彩る簡単家庭料理からおもてなし料理までを身近な食材で提案。現在は企業のレシピ開発、出版物へのレシピ提供などに携わる。著書に『スティックおにぎり100 お弁当にもホームパーティにも大活躍』など。