夏にうれしい“さっぱり主食” レシピ
サラダチキンdeカオマンガイ風

市販のサラダチキンを使えば、手間のかかるアジアン料理もびっくりするほど簡単に。ナンプラーやパクチーなどの風味が食欲をそそります。

材料2人分

作り方

1. サラダチキンは７～８㎜位の厚さに、パクチーは長さ3㎝に切る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。〈A〉を混ぜ合わせておく。
2. 温かいご飯に、鶏がらスープの素とすりおろししょうがを加えて混ぜる。
3. 器に2のご飯とパクチー、紫玉ねぎ、レモンを盛る。ご飯にサラダチキンをのせ、砕いたカシューナッツを散らして〈A〉をかける。