フライパンで簡単おいしく！
みんな大好き「ブリの竜田揚げ」

「揚げる」って手間がかかりそう…と敬遠されがちな竜田揚げですが、フライパンを使えば簡単・手軽、しかもとってもおいしく作れます。生姜とにんにくを効かせたタレに漬ける竜田揚げにするとお魚が苦手な方でも食べやすくなりますし、ブリには良質なたんぱく質が含まれ、免疫細胞を強くする効果も。また血合いの部分には鉄が含まれ、血液の成分になるので、血合いは積極的に食べましょう。

材料2人分

作り方

1. ブリの両面に塩（分量外）を振り10分おく。キッチンペーパーで水気を拭いて、ひと口大に切る。
2. 〈A〉を混ぜ合わせ、1を加えて10分～15分漬けたら、片栗粉をまぶす。
3. フライパンに1㎝位の深さになるように油を入れ、中火で熱し2を入れ、途中返しながら3分位揚げる。
4. 大葉を敷いた器に盛る。すだちがあれば添えて、お好みで絞って使う。