たっぷりビタミンで疲労回復！
さっぱりレモン鍋

具材を入れてさっと煮るだけ。アジアン風のスープも美味しいさっぱり鍋です。肉も野菜もたくさん摂れるから夏バテ気味の時にもおすすめ。茹でたフォーや素麺などを加えても美味！

材料2人分

作り方

1. レモンは厚さ2㎜位の輪切りを6枚切る。残りは果汁を搾る。
2. レタスは、大きめにざっくりちぎる。ねぎは幅5㎜の斜め切りに。豆苗は根元を切りおとし、長さを半分に切る。
3. 鍋に〈A〉とレタス、ねぎ、豚バラ薄切り肉を入れて中火で加熱し、アクをとる。
4. 豚肉に火が通ったら弱火にしてレモン汁を入れ、レモンの輪切りと豆苗をのせ、粗びき黒胡椒をふる。