甘栗をお料理にも使いましょう！
鶏肉と栗のクリームソース煮

下ごしらえのいらない甘栗を加えた手軽なクリーム煮。甘い栗と塩気のあるクリームソースがよく合い、甘栗の食感がアクセントに。

材料2人分

作り方

1. 鶏肉は3㎝角に切って、塩・こしょうをしっかりめにふり、15分程おく。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮面から焼く。軽く焼き色がついたら、裏面も焼く。鶏肉をいったん取り出す。
3. にんにくと玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻して、白ワインを加える。アルコール分をとばしたら、蓋をして2分程蒸し焼きにする。
4. 蓋をはずし、栗と生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り、お好みでイタリアンパセリや、ハーブなどを飾る。