すりおろしりんごで
さつまいもと鶏の甘辛韓国風

すりおろしりんごで鶏肉が柔らか。コチュジャンがきいたさつまいもと鶏のごはんに合うおかずです。りんごとコチュジャンの甘味と、あとからくる辛みが、さつまいもとの相性もバッチリ。トッポギも加えたら、より韓国風に！

材料2人分

作り方

1. 玉ねぎは、幅2cm程のくし形に切る。ピーマンは、ひと口大の乱切りにする。りんごと合わせた〈A〉に鶏肉を加え、漬けておく。(15分位)
2. 鍋又はフライパンにごま油を敷き、ピーマン以外の材料、(1)の鶏肉を調味料ごと全て加え、ざっとかき混ぜる。蓋をして中火で7分程加熱後、水大さじ2(分量外)を加えてかき混ぜ、再度蓋をして7分程加熱する。ピーマンを加えて1分程炒め、火を止める。